Sumedang, Jendelaindo - Dosen Teknologi Pangan dari Universitas Padjajaran (UNPAD) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat, tentang Peningkatan mutu dan kualitas Daging di Desa Sayang, Kecamatan Jatinangor Kebupaten Sumedang, Jawa Barat, dalam rangka peningkatan kualitas daging dan sistem kehalalan produk daging, Rabu (26/10/2022).
Dosen Teknologi Pangan, UNPAD, yang terlibat langsung dalam giat pengabdian masyarakat di Desa Sayang, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, tersebut, terdiri dari Dosen Putri Widyanti Harlina, Ph.D. yang di mandat sebagai ketua, Nandi Sukri, M.Si dan Syamsul Huda, MP sebagai anggota.
Sosialisasi dan penyuluhan itu juga merupakan bentuk Hibah PPM RPLK tahun 2022, yang di laksanakan dengan melibatkan kurang lebih 30 peserta, terdiri dari seluruh anggota PKK dan kader posyandu dari tiap RW desa Sayang, Jatinangor.
Hadir dalam kegiatan tersebut Kepala Desa Sayang, beserta seluruh perangkat desa, para dosen beserta mahasiswa Teknologi Pangan yang terlibat dalam kegiatan itu.
Acara diawali dengan pembukaan, dan dilanjutkan dengan sambutan dari Dodi Kurnaedi, S.Pd.I. selaku, Kepala Desa Sayang, dalam sambutanya Beliau menyampaikan, "Pihaknya sangat mendukung kegiatan pengabdian pada masyarakat ini, yang juga merupakan salah satu bentuk kegiatan tridharma dari dosen," jelas Kades.
"Dengan adanya kegiatan pengabdian ini Kades berharap agar dapat mentransfer ilmu pengetahuan kepada masyarakat khususnya mengenai peningkatan mutu dan kualitas daging khususnya untuk masyarakat Desa Sayang," Pungkas Dodi.
Dilanjutkan dengan penyampaian materi dari narasumber, mengenai pentingnya peningkatan mutu daging dan sistem kehalalan produk daging, dilanjut dengan mengedukasi peserta melalui penanyangan video tutorial tentang perihal pembuatan sosis dan abon, sehingga nantinya dapat memudahkan masyarakat ataupun peserta dalam mengolah produk daging tersebut di rumah masing-masing.
Pada akhir acara dibuka tanya jawab, yang bertujuan untuk meningkatkan kembali pengetahuan yang dimiliki oleh para Peserta, Nampak para peserta begitu antusias menyimak semua materi yang di paparkan oleh narasumber-narasumber yang berkompeten dibidang tersebut, hal itu terlihat dari peran aktif peserta, dalam pelatihan dan keterampilan ini, dan dalam diskusi serta tanya jawab antara peserta dengan para narasumber secara langsung.
Acara di tutup dengan sesi kuis dan pembagian doorprise kepada para peserta, agar dapat bertambah ilmu pengetahuan, dan bisa memeriahkan acara tersebut, beberapa peserta juga mendapat kenang-kenangan dalam acara pengabdian masyarakat itu, Disamping itu, beberapa warga di lokasi kegiatan PPM itu juga sudah mulai bisa menerapkan pemahaman tentang peningkatan mutu daging yang halal dan baik.
Wartawan : Firdaus Andika